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돼지고기 각 부위별명칭 및 영어표기
- 작성일 : 2016-01-28
| 돼지고기 각 부위별명칭 및 영어표기 | |||
| 국내명칭 | 영문표기 | 국내명칭 | 영문표기 |
| 삼겹살 | SKINLESS BELLY | 항정 | JOWLS |
| 이겹살 | SHEET BELLY | 갈매기 | DIAPHPAGM |
| 무연골삼겹 | BACON BELLY | 가브리 | FALSE LEAN |
| 미박삼겹살 | SKIN ON BELLY | 뽈살 | CHEEK MEAT |
| 박피뼈삼겹살 | SKINLESS BONE IN BELLY | 관자놀이살 | TAMPLE MEAT |
| 미박뼈삼겹살 | SKIN ON BONE IN BELLY | 애기보 | UTERUS |
| 목살 | SKINLESS COLLAR | 염통 | HEART |
| 미박목살 | SKIN ON COLLAR | 머리정육 | HEAD MEAT |
| 목전지 | SHOULDER BUTT | 오돌뼈 | SOFT BONE |
| 갈비 | RIBLET | 베이비본 | BABY BONE |
| 전지 | SHOULDER | 소창 | SMALL INTESTINE |
| 피크닉 | PICNIC | 막창 | RECTUM |
| 블레이드 | BLADE | 위(오소리) | STOMACH |
| 후지 | LEG | 지방 | PORK FAT |
| 등심 | LOIN | 사골 | BONE |
| 안심 | TENDER LOIN | 장족(앞) | LONG FRONT FEET |
| 사태 | SKINLESS SHANK | 중족 | LACONE |
| 미박사태 | SKIN ON SHANK | 단족(앞) | FRONT FEET |
| 미박뼈사태 | HOCKS | 단족(뒤) | HIND FEET |
| 로인립 | LOIN RIB | 전각(지육절단) | FORE-END |
| 스페어립 | SPARE RIB | 등삼겹(지육절단) | MIDDLE |
| 미들립 | MIDDLE RIB | 돈피 | PORK RIND |
| 핑거립 | FINGER RIB | 귀 | PORK EARS |
| 등뼈 | BACK BONE | 혀 | TONGUE |
| 목뼈 | NECK BONE | 꼬리 | PORK TAIL |
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